🕒 Published 6 months ago (7:03 AM)
स्वस्थ जीवनशैली के लिए सही खान-पान बहुत जरूरी होता है। खासकर, रात के समय हल्का और पोषण से भरपूर भोजन करना न केवल पाचन को बेहतर बनाता है, बल्कि अच्छी नींद और फिटनेस के लिए भी आवश्यक है। अधिकतर लोग रात के खाने में भारी और तला-भुना खाना पसंद करते हैं, जिससे मोटापा और अन्य स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं। इसलिए, आज हम आपके लिए रात को हल्का और हेल्दी खाने के लिए 5 आसान डिनर रेसिपी लेकर आए हैं, जो स्वादिष्ट होने के साथ-साथ सेहतमंद भी हैं।
1. वेजिटेबल दलिया
रात को हल्का और हेल्दी खाने के लिए 5 आसान डिनर रेसिपी में सबसे पहली डिश है वेजिटेबल दलिया। दलिया में फाइबर और प्रोटीन की भरपूर मात्रा होती है, जिससे यह पाचन तंत्र को मजबूत बनाता है।
सामग्री:
- 1/2 कप गेहूं का दलिया
- 1/2 कप मिक्स वेजिटेबल (गाजर, मटर, शिमला मिर्च, बीन्स)
- 1 टमाटर (बारीक कटा हुआ)
- 1 प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 1/2 टीस्पून जीरा
- 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर
- स्वादानुसार नमक
- 1 टीस्पून घी
- 2 कप पानी
विधि:
- एक कढ़ाई में घी गर्म करें और उसमें जीरा डालें।
- अब प्याज डालकर हल्का भूनें, फिर टमाटर और सब्जियां डालें।
- दलिया डालकर 2-3 मिनट तक भूनें।
- हल्दी और नमक डालें, फिर पानी डालकर ढककर 10-15 मिनट तक पकाएं।
- गरमा-गरम हेल्दी दलिया सर्व करें।
2. मूंग दाल खिचड़ी
मूंग दाल खिचड़ी हल्की और सुपाच्य होती है, जो रात के खाने के लिए एक बेहतरीन विकल्प है। यह पेट को हल्का रखती है और शरीर को जरूरी पोषण देती है।
सामग्री:
- 1/2 कप मूंग दाल
- 1/2 कप चावल (ब्राउन राइस हो तो बेहतर)
- 1/2 कप मिक्स वेजिटेबल
- 1 टमाटर (बारीक कटा हुआ)
- 1 टीस्पून घी
- 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर
- स्वादानुसार नमक
- 2 कप पानी
विधि:
- मूंग दाल और चावल को धोकर 10 मिनट तक भिगो दें।
- कुकर में घी गर्म करें, उसमें टमाटर और सब्जियां डालें।
- अब दाल और चावल डालकर हल्दी, नमक और पानी मिलाएं।
- 2-3 सीटी आने तक पकाएं।
- गर्मागर्म खिचड़ी दही या अचार के साथ परोसें।
3. पालक सूप
पालक सूप हल्का, पौष्टिक और आयरन से भरपूर होता है। यह रात में खाने के लिए बहुत अच्छा विकल्प है।
सामग्री:
- 1 कप पालक
- 1/2 कप दूध
- 1 टीस्पून मक्खन
- 1/2 टीस्पून काली मिर्च पाउडर
- स्वादानुसार नमक
- 1/2 टीस्पून अदरक पेस्ट
- 2 कप पानी
विधि:
- पालक को अच्छे से धोकर उबाल लें।
- ठंडा करके मिक्सर में पीसकर पेस्ट बना लें।
- एक पैन में मक्खन गर्म करें, उसमें अदरक पेस्ट डालें।
- अब पालक का पेस्ट डालें और पानी मिलाकर 5 मिनट तक पकाएं।
- नमक और काली मिर्च डालें, फिर दूध मिलाकर एक और मिनट पकाएं।
- गर्मागर्म सूप सर्व करें।
4. पनीर भुर्जी
रात को हल्का और हेल्दी खाने के लिए 5 आसान डिनर रेसिपी में पनीर भुर्जी एक स्वादिष्ट और प्रोटीन से भरपूर विकल्प है।
सामग्री:
- 100 ग्राम पनीर (मैश किया हुआ)
- 1 प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 1 टमाटर (बारीक कटा हुआ)
- 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर
- 1/2 टीस्पून गरम मसाला
- 1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1 टीस्पून तेल
- स्वादानुसार नमक
विधि:
- एक पैन में तेल गर्म करें और प्याज डालकर भूनें।
- टमाटर, हल्दी, नमक और मसाले डालें।
- अब मैश किया हुआ पनीर डालें और 2-3 मिनट तक पकाएं।
- हरा धनिया डालें और गर्मागर्म परोसें।
5. मल्टीग्रेन रोटी और लो फैट दही
अगर आप बहुत हल्का और हेल्दी खाना चाहते हैं, तो मल्टीग्रेन रोटी और लो फैट दही सबसे अच्छा विकल्प है।
सामग्री:
- 1/2 कप बाजरा आटा
- 1/2 कप गेहूं आटा
- 1/2 कप ज्वार आटा
- स्वादानुसार नमक
- 1 कप लो फैट दही
विधि:
- सभी आटे को मिलाकर गूंध लें और रोटियां बना लें।
- तवे पर हल्का सेंककर बिना तेल के पकाएं।
- लो फैट दही के साथ परोसें।
रात का खाना हल्का और सुपाच्य होना चाहिए ताकि पाचन तंत्र पर ज्यादा दबाव न पड़े। रात को हल्का और हेल्दी खाने के लिए 5 आसान डिनर रेसिपी में बताए गए सभी व्यंजन पोषण से भरपूर हैं और शरीर को स्वस्थ रखते हैं। इन हेल्दी डिनर रेसिपीज़ को अपने डेली डाइट प्लान में शामिल करें और अपने स्वास्थ्य का ख्याल रखें।
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