मसालेदार पनीर टिक्का घर पर कैसे बनाएं

मसालेदार पनीर टिक्का घर पर कैसे बनाएं: स्वाद का जादू आपके किचन में!

पनीर टिक्का भारत के सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक है, जिसे हर उम्र के लोग पसंद करते हैं। चाहे पार्टी हो या कोई खास मौका, मसालेदार पनीर टिक्का हमेशा मेन्यू का हिस्सा होता है। अब सवाल यह है कि मसालेदार पनीर टिक्का घर पर कैसे बनाएं ताकि वो बिल्कुल रेस्टोरेंट जैसा स्वादिष्ट और चटपटा हो? आज हम आपके लिए लेकर आए हैं एक आसान और बेहद स्वादिष्ट रेसिपी, जिससे आप पनीर टिक्का को अपने किचन में आसानी से बना सकते हैं।

सामग्री: मसालेदार पनीर टिक्का के लिए क्या चाहिए?

पनीर टिक्का बनाने के लिए आपको बहुत सारी सामग्री की जरूरत नहीं होती। यहाँ उन मुख्य सामग्रियों की लिस्ट दी जा रही है जिनसे आप आसानी से मसालेदार पनीर टिक्का घर पर कैसे बनाएं की पूरी रेसिपी तैयार कर सकते हैं:

• 250 ग्राम पनीर (बड़े क्यूब्स में कटे हुए)
• 1 कप गाढ़ा दही
• 2 टेबलस्पून बेसन
• 1 टेबलस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
• 1 टेबलस्पून लाल मिर्च पाउडर
• 1/2 टेबलस्पून हल्दी पाउडर
• 1/2 टेबलस्पून गरम मसाला
• 1 टेबलस्पून धनिया पाउडर
• 1/2 टेबलस्पून चाट मसाला
• 1/2 नींबू का रस
• 1 टेबलस्पून सरसों का तेल
• नमक स्वाद अनुसार
• ताजी धनिया पत्ती सजाने के लिए
• बटर या तेल ग्रिल करने के लिए

मसालेदार पनीर टिक्का घर पर कैसे बनाएं: स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी

1. पनीर और मसालों की तैयारी

सबसे पहले पनीर को बड़े क्यूब्स में काट लें। आप चाहें तो पनीर के साथ प्याज, शिमला मिर्च और टमाटर के टुकड़े भी ले सकते हैं ताकि टिक्का और भी स्वादिष्ट लगे। मसालेदार पनीर टिक्का घर पर कैसे बनाएं का पहला कदम यही है कि आप पनीर के साथ अन्य सब्जियों को तैयार कर लें।

2. दही का मसाला तैयार करें

अब एक बाउल में गाढ़ा दही लें। इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट, बेसन, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, गरम मसाला, धनिया पाउडर, चाट मसाला, और नींबू का रस डालें। सभी मसालों को अच्छी तरह से मिलाकर एक गाढ़ा पेस्ट बना लें। ध्यान रहे कि यह पेस्ट बहुत ज्यादा पतला न हो। इसमें आप थोड़ा सरसों का तेल डालें ताकि टिक्का और भी जायकेदार बने। मसालेदार पनीर टिक्का घर पर कैसे बनाएं की इस स्टेप में मसालों का सही संतुलन बहुत महत्वपूर्ण है।

3. पनीर को मसाले में मैरीनेट करें

अब इस तैयार मसाले में पनीर के क्यूब्स डालें और धीरे-धीरे मिलाएँ ताकि मसाले पनीर पर अच्छे से लग जाएं। इसे करीब 30-45 मिनट तक मैरीनेट होने दें। यह मैरीनेशन पनीर टिक्का का स्वाद बढ़ाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। मसालेदार पनीर टिक्का घर पर कैसे बनाएं का यह स्टेप टिक्का को मसालेदार और चटपटा बनाता है।

4. ग्रिल या तंदूर में पकाएं

मैरीनेट किए हुए पनीर को आप ओवन, तंदूर या तवा पर ग्रिल कर सकते हैं। अगर आप ओवन में बनाना चाहते हैं, तो पनीर को सींक में लगाकर 200°C पर 10-12 मिनट तक बेक करें। बीच-बीच में बटर या तेल लगाते रहें ताकि टिक्का नर्म और स्वादिष्ट बने। अगर तवे पर बना रहे हैं, तो धीमी आंच पर हर साइड को 2-3 मिनट तक सेकें। मसालेदार पनीर टिक्का घर पर कैसे बनाएं का यह स्टेप आपको पनीर का सही स्वाद देगा।

5. पनीर टिक्का को सर्व करें

पनीर टिक्का तैयार होने के बाद इसे एक प्लेट में निकालें और ऊपर से थोड़ा चाट मसाला छिड़कें। ताजी धनिया पत्ती और नींबू के टुकड़े साथ में सजाकर सर्व करें। आप इसे पुदीने की चटनी और प्याज के साथ भी सर्व कर सकते हैं। मसालेदार पनीर टिक्का घर पर कैसे बनाएं का आखिरी स्टेप है इसे सर्व करना, जो आपके मेहमानों को बेहद पसंद आएगा।

पनीर टिक्का बनाने के टिप्स

• अगर आप चाहते हैं कि पनीर टिक्का और भी नर्म हो, तो पनीर को मैरीनेट करने से पहले कुछ देर के लिए फ्रिज में रख दें।
• मैरीनेशन के दौरान दही का इस्तेमाल करते समय ध्यान रखें कि दही गाढ़ी हो, जिससे टिक्का ज्यादा स्वादिष्ट बने।
• अगर आप ग्रिल का इस्तेमाल कर रहे हैं, तो टिक्का को बीच-बीच में घुमाते रहें ताकि यह चारों तरफ से समान रूप से पक जाए।

मसालेदार पनीर टिक्का घर पर बनाने के फायदे

घर पर मसालेदार पनीर टिक्का बनाना एक हेल्दी विकल्प है क्योंकि इसमें आप ताजे मसालों और तेल की मात्रा को नियंत्रित कर सकते हैं। इसके साथ ही यह एक शानदार स्नैक है जिसे आप किसी भी समय बना सकते हैं, और यह बच्चों से लेकर बड़ों तक सबको पसंद आता है। मसालेदार पनीर टिक्का घर पर कैसे बनाएं जानकर आप अपने घर की पार्टीज में रेस्टोरेंट जैसा स्वादिष्ट पनीर टिक्का बना सकते हैं।

निष्कर्ष

तो अब जब आपने जान लिया है कि मसालेदार पनीर टिक्का घर पर कैसे बनाएं, तो देर किस बात की? आज ही अपने किचन में इस रेसिपी को ट्राई करें और अपने परिवार और दोस्तों को चटपटा और मसालेदार पनीर टिक्का परोसें। यह रेसिपी न केवल स्वाद में बेहतरीन है, बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद है।

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