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घर पर बनाएं स्वादिष्ट पाव भाजी: आसान रेसिपी
पाव भाजी एक ऐसा भारतीय व्यंजन है जिसे हर कोई पसंद करता है। इसका स्वादिष्ट मसालेदार भाजी और मक्खन में तले गए पाव का मेल हर उम्र के लोगों को लुभाता है। अगर आप भी घर पर स्वादिष्ट पाव भाजी बनाने की सोच रहे हैं, तो यह रेसिपी आपके लिए है। इस लेख में हम आपको सिखाएंगे कि घर पर बनाएं स्वादिष्ट पाव भाजी और अपने परिवार को खुश करें।
सामग्री (Ingredients)
घर पर बनाएं स्वादिष्ट पाव भाजी के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:
- 4 उबले आलू (मीडियम आकार)
- 1 कप मटर
- 2 बारीक कटी हुई प्याज
- 3 टमाटर (बारीक कटे हुए)
- 1 हरी शिमला मिर्च (बारीक कटी हुई)
- 1 कप फूलगोभी (कटी हुई)
- 2 टेबलस्पून अदरक-लहसुन पेस्ट
- 3 टेबलस्पून पाव भाजी मसाला
- 1 टेबलस्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 टीस्पून हल्दी
- 2 टेबलस्पून मक्खन
- 8 पाव
- नमक स्वादानुसार
- हरा धनिया सजाने के लिए
- नींबू के टुकड़े और कटी प्याज सर्व करने के लिए
तैयारी (Preparation)
अब घर पर बनाएं स्वादिष्ट पाव भाजी इस आसान तरीके से:
- सबसे पहले आलू, मटर, और फूलगोभी को उबाल लें। इन्हें अच्छे से मैश कर लें।
- एक कढ़ाई में मक्खन गर्म करें और उसमें बारीक कटी प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
- अब इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और कुछ सेकंड के लिए पकाएं।
- इसके बाद कटी हुई शिमला मिर्च और टमाटर डालें। टमाटर गलने तक इसे पकाएं।
- अब पाव भाजी मसाला, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी और नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
- मैश किए हुए आलू, मटर और फूलगोभी इस मिश्रण में डालें और पानी डालकर भाजी को अच्छे से पकाएं।
- भाजी को तब तक पकाएं जब तक इसका रंग और मसाले अच्छे से मिक्स न हो जाएं। अब इसे मक्खन से सजाएं।
पाव का तड़का (Serving the Pav)
घर पर बनाएं स्वादिष्ट पाव भाजी का स्वाद तब और बढ़ जाता है जब पाव को मक्खन में हल्का सुनहरा और कुरकुरा तला जाता है। इसके लिए:
- पाव को बीच से हल्का काट लें, लेकिन पूरी तरह से अलग न करें।
- तवे पर थोड़ा मक्खन डालें और पाव को हल्का सुनहरा होने तक सेंक लें।
- पाव को भाजी के साथ सर्व करें और साथ में नींबू के टुकड़े और कटी प्याज रखें।
पाव भाजी का परफेक्ट टेस्ट
अब जब आपने घर पर बनाएं स्वादिष्ट पाव भाजी रेसिपी को फॉलो कर लिया है, तो इसके साथ कुछ विशेष चीजें जोड़कर इसका स्वाद और बढ़ाया जा सकता है:
- भाजी के ऊपर मक्खन और हरे धनिया की गार्निशिंग करें।
- नींबू का रस निचोड़ें और साथ में कटी हुई प्याज सर्व करें।
- तली हुई पापड़ और अचार के साथ इसे परोसें।
टिप्स और ट्रिक्स (Tips and Tricks)
- घर पर बनाएं स्वादिष्ट पाव भाजी के लिए ताजी और अच्छे मसालों का इस्तेमाल करें ताकि इसका असली स्वाद बरकरार रहे।
- मक्खन का उपयोग भाजी और पाव दोनों के लिए भरपूर मात्रा में करें, इससे स्वाद और बढ़ जाएगा।
- यदि आप इसे और भी मसालेदार पसंद करते हैं, तो हरी मिर्च या लाल मिर्च पाउडर की मात्रा बढ़ा सकते हैं।
- घर पर पाव न हो तो इसे ब्रेड या बन के साथ भी सर्व किया जा सकता है।
परिवार और दोस्तों के साथ आनंद लें
घर पर बनाएं स्वादिष्ट पाव भाजी एक ऐसा व्यंजन है जिसे आप किसी भी खास मौके पर या सामान्य दिन में आसानी से बना सकते हैं। इसका स्वाद सभी को पसंद आएगा और यह पूरी तरह से हेल्दी भी है, क्योंकि इसमें ढेर सारी सब्जियों का उपयोग किया जाता है।
निष्कर्ष (Conclusion)
अब जब आप जानते हैं कि घर पर बनाएं स्वादिष्ट पाव भाजी, तो क्यों न आज ही इसे बनाकर अपने परिवार और दोस्तों को चौंकाएं? यह रेसिपी न सिर्फ सरल है, बल्कि बेहद स्वादिष्ट भी है। आप इसे किसी भी समय बना सकते हैं और इसका मजा ले सकते हैं।
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